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Quesadillas con Chorizo
Quesadillas sind ein kleiner wunderbarer, leckerer Snack, bei dem ich mich fragen muss, warum ich diesen nicht schon häufiger in meiner Küche zubereitet habe. Denn die kleinen Fladenbrote lassen sich...
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Rindsrouladen
ZutatenRindsrouladenPancettaDijonsenfMajoranPetersilieSalz & PfefferNelken, WacholderbeerenPiment, LorbeerblätterSojasauce...
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Gebratene Entenbrust mit Chili-Orangensauce
Gebratene Entenbrust mit Chili-Orangensauce
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Orangenkuchen
Orangenkuchen Die Anzahl der hier im Blog veröffentlichten Desserts offenbaren es: Süßspeisen sind eigentlich so gar nicht wirklich meins. Doch dieser Netzfund eines Rezepts für einen cremigen...
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Ravioli con tartufo bianco d´Alba
Ravioli mit Füllung aus Ricotta und weißem Trüffel, geklärte Butter, Pecorino
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Jakobsmuschel mit Orange, Fenchel & Salicorn
Jakobsmuschel mit Orange, Fenchel & SalicornBegleitende Orangen-Vanillesauce wurde aus einreduziertem, frisch gepressten Orangensaft und trockenem Weißwein hergestellt. Zunächst eine Schalotte...
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Kabeljau mit Kräuterpüree & geräucherter Milch 2.0
Kabeljau mit Kräuterpüree & geräucherter Milch 2.0Nach einer Rezeptidee von Andreas Geitl. Lange ist es her, seit ich mich das erste Mal an die Umsetzung dieses schönen Rezepts gemacht hatte. Für...
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Bruschetta mit Avocado, Burrata und confierten Tomaten
Bruschetta mit Avocado, Burrata und confierten TomatenDie Brotscheiben mit einer Knoblauchzehe abreiben, mit Olivenöl beträufeln und in einer Grillpfanne anrösten. Die Tomaten auf ein Ofenblech legen...
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