Mein erstes selbstgemachtes Börek hätte durchaus noch eine extra Schicht Spinat vertragen. Frischer Spinat, junger Knoblauch und Zwiebeln vom letzten Marktbesuch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Fetakäse. Yufkateig hatte ich nicht bekommen, ersatzweise geht auch Strudelteig, auch wenn der dünner ist. Eingepinselt mit einem Butter-Milchgemisch. Ich liebe diese einfachen, leckeren Gerichte.